Rosso DiVino Pizza & Cucina
Sito in pieno centro a Palermo, di fronte il Grand Hotel delle Palme, il ristorante pizzeria Rosso DiVino coniuga la buona cucina siciliana con lo stile di un arredo originale dell’Ottocento.
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Il Ristorante Rosso DiVino Pizza & Cucina ha conquistato in poco tempo il cuore e il palato di moltissimi ospiti.
Un vero salto nel tempo, un autentico viaggio nel gusto alla scoperta di sapori unici e familiari, frutto di ingredienti freschi e genuini. Da non perdere la pasta fatta in casa e l'impasto classico contemporaneo con una lievitazione naturale di minimo 48/72 ore.
Rosso DiVino Pizza & Cucina
Maestro della cucina siciliana, lo Chef Giuseppe Citarda è riuscito a portare in alto il nome del Ristorante Rosso DiVino Pizza & Cucina, dove è possibile vivere un’esperienza sensoriale che ha come fil rouge la vera cucina tipica siciliana.
Qualità del grano siciliano
Punto di forza del ristorante, la pasta fatta in casa di Rosso DiVino è realizzata miscelando sapientemente ben tre qualità di grano duro siciliano: il grano Duilio, l’Iride e il Simeto. Un tripudio di profumi e sapore!
Tutto da gustare è anche l'impasto classico contemporaneo: un blend di farine biologiche molite a pietra, anche integrali, in cui sono assenti farine 0 e 00, la cui lievitazione è naturale e con un minimo di 48 / 72 ore.
Lo Chef Citarda ti condurrà con mano verso un autentico viaggio nel gusto della cucina siciliana, alla scoperta di sapori unici, dettati da prodotti sempre freschi e di altissima qualità.
Casa Sanremo
Torna a far parlare di sé lo chef palermitano Giuseppe Citarda sorprendendo anche i palati più esigenti con una pizza speciale: la "pizza Teresa Mannino", un’esplosione di bontà dal successo straordinario.
Una pizza gustosa e apprezzata per le caratteristiche gusto-olfattive che la contraddistinguono: nata da una continua sperimentazione con farine siciliane e da un processo di lavorazione con lievitazione naturale a temperatura controllata. L’impasto si presenta morbido e delicatamente fragrante, con un cornicione ben evidenziato e alveolato, cosparso di una crema di olive nere, fior di latte e caciocavallo.
All'uscita il tutto è impreziosito da ciuffi di ricotta fresca, da una gustosa confettura al peperoncino e una elegante rosellina di prosciutto cotto al centro della composizione. Un bellissimo e gustoso omaggio realizzato con ingredienti del territorio, sempre freschi e genuini, abbinati con creatività e maestria per creare un interessante equilibrio in cui ogni materia prima viene esaltata in ogni sua proprietà organolettica.
L'approdo a Sanremo
“La mia passione per la cucina nasce a 18 anni come cuoco imbarcato nella marina militare e negli anni questa passione è diventata il mio lavoro. Grazie a Carmelo Pistritto, responsabile dell'area food di Casa Sanremo, ho avuto l'opportunità di diventare pizzaiolo ufficiale del Festival della canzone italiana”.
Lo Chef Citarda è riuscito infatti a conquistare tutti con la sua speciale pizza dedicata a une delle più note donne siciliane che lavorano in tv: la comica, attrice, conduttrice televisiva e autrice teatrale palermitana Teresa Mannino.
La pizza Teresa Mannino è una prelibatezza tutta da gustare: una novità a Palermo che già sta conquistando il cuore e il palato di moltissimi “pizza lovers”. Lo Chef Giuseppe Citarda e la sua speciale Pizza Teresa Mannino vi aspettano in via Roma 475.
Vera cucina tipica siciliana
Il menù del ristorante pizzeria RossoDiVino nasce per offrire ogni giorno i piatti tradizionali dell'isola: ricette di carne e pesce realizzate con materie prime di alta qualità.
Grande attenzione anche a chi soffre di celiachia o intolleranze alimentari: lo chef ha ideato numerosi piatti senza glutine, sempre nel segno della tradizione regionale.
All'interno del ristorante potrai scegliere poi tra una lista dei vini ricca di vini D.O.C.P., perfetti per esaltare il gusto di ogni pietanza.
Il Ristorante Rosso DiVino pizza & cucina è stato inserito fra i migliori ristoranti d’Italia nell’Agenda dei 365 Edizione 2024.
Le nostre selezioni
Contatti
Indirizzo
Via Roma, 475
90139 Palermo (PA)
Orari di apertura
Dal lunedì al sabato: dalle 18:00 alle 23:00
Domenica: chiuso
Contatti
Tel: +39 329 9168522